Authentique & Généreux

La Carte de l’Ours Noir

Les Entrées

Terrine de foie de volaille maison

Une recette onctueuse servie avec ses condiments
Terrine de lapin maison

Le goût du terroir dans chaque bouchée
Fromage de tête maison

Un classique de la rôtisserie traditionnelle
Assortiment de 3 terrines maison

Pour les indécis : le meilleur de nos entrées
Foie gras maison de canard avec toast

L'excellence de la maison accompagnée de son chutney

Les Viandes & Plats

Toutes nos viandes sont garnies de frites fraîches ou de choucroute

Porcelet rôti au feu de bois

La pièce maîtresse, rôtie lentement devant vos yeux
La pierrade de l'Ours et ses sauces

La convivialité à l'état pur sur pierre chaude
Côte de bœuf sauce Béarnaise

Env. 1 kg - Idéal pour 2 personnes
Entrecôte grillée sauce Béarnaise

Savoureuse et parfaitement saisie à la flamme
Pavé de rumsteak sauce Béarnaise

Une viande tendre pour les vrais amateurs
Onglet à l'échalote

Tendre et savoureux, nappé de sa sauce aux échalotes confites
Moules marinières

Généreuse cocotte parfumée au vin blanc et persil frais

Les Desserts

Assortiment de 4 desserts

Tiramisu, profiteroles, mousse au chocolat, pêche Melba
3 profiteroles Maison

Généreusement nappées de chocolat chaud
Assiette 3 fromages

La sélection de saison de notre crémier
Mousse au chocolat maison

Légère et onctueuse, comme autrefois
Tiramisu maison

L'incontournable douceur de fin de repas

Vente à emporter

Retrouvez le goût authentique de la rôtisserie à emporter !

Porcelet rôti au feu de bois

Délicieux porcelet rôti au feu de bois à emporter. Préparé avec des frites fraîches "maison"
Choucroute avec jarret

Choucroute garnie avec son jarret, ses saucisses, petit salé... À emporter
Andouillette de Troyes grillée

Belle andouillette de Troyes grillée avec ses frites fraîches "maison". À emporter