Maison fondée en 1951
L’Ours Noir Brasserie & Rôtisserie
Une maison chaleureuse où l’on retrouve le goût de la flamme, la générosité des grandes tablées et l’esprit authentique des rôtisseries d’autrefois.
Sur la route… la tournée de la maison
L’Ours Noir sur la route
L’Ours Noir ne vit pas seulement à table. Au fil des foires, notre maison retrouve ses clients avec le même esprit de rôtisserie.
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Février / mars
Troyes
Une escale fidèle où l'on retrouve l'esprit de la foire et la convivialité.
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Octobre / novembre
Rouen
Une étape où le goût de la flamme vient à la rencontre du public.
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Juin / juillet
Amiens
Une présence chaleureuse là où l'esprit gourmand trouve sa place.
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Septembre
Elbeuf
Un rendez-vous vivant, proche des gens, où notre maison partage ses spécialités.
Découvrir Elbeuf
D’une ville à l’autre, notre tournée garde la même intention : faire vivre une cuisine sincère.
Nos spécialités
Le goût de la flamme et des vraies tablées
Une cuisine de rôtisserie et de brasserie pensée pour donner envie tout de suite : de belles cuissons, des assiettes généreuses, du jus, du goût, et ce plaisir simple de bien manger dans un esprit de maison.
Une cuisine qui sent la broche, le jus et la chaleur du service
À L’Ours Noir, les spécialités reposent sur des choses simples mais essentielles : une cuisson juste, des produits travaillés avec soin, des assiettes franches et généreuses, et ce goût reconnaissable qu’on retrouve dans les vraies maisons de tradition.
Ici, on vient pour retrouver une rôtisserie gourmande, un esprit brasserie, et une cuisine qui parle d’abord par les odeurs, la couleur des cuissons et le plaisir d’une assiette servie avec chaleur.
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Poulet rôti
Une peau bien dorée, une chair moelleuse, un vrai jus de cuisson : la spécialité de la maison dans toute sa simplicité gourmande.
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Frites Maison
Fondantes à cœur, dorées comme il faut, elles prennent tout le goût de la rôtisserie et accompagnent naturellement les grandes assiettes de la maison.
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Assiettes de brasserie
Des plats généreux, francs et réconfortants, dans l’esprit d’une vraie brasserie où l’on vient pour bien manger et prendre le temps de se retrouver.
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Le goût du partage
Des portions pensées pour faire plaisir, une cuisine qui rassemble, et cette chaleur de table qui fait toute la différence entre un repas et un vrai moment.
Une cuisine de maison, entre tradition populaire, rôtisserie de caractère et plaisir des grandes tablées.
Au cœur de la rôtisserie
Elbeuf, 1951
Une histoire de famille
En 1951, André Frérot et Suzanne Poetschke achètent une tente de bois à Elbeuf et la baptisent « L’Ours Noir ». Depuis, quatre générations se sont succédé pour faire vivre la rôtisserie de foire en foire.
Lire notre histoire
Le Restaurant
Venez découvrir notre restaurant à Nancy et dans d’autres villes, vivant et chaleureux, où la tradition rôtisserie rencontre l’âme d’une vraie brasserie.
