La Carte de l'Ours Noir
Les Entrées

Terrine de foie de volaille maison
Une recette onctueuse servie avec ses condiments

Terrine de lapin maison
Le goût du terroir dans chaque bouchée

Fromage de tête maison
Un classique de la rôtisserie traditionnelle

Assortiment de 3 terrines maison
Pour les indécis : le meilleur de nos entrées

Foie gras maison de canard avec toast
L'excellence de la maison accompagnée de son chutney
Les Viandes & Plats

Porcelet rôti au feu de bois
La pièce maîtresse, rôtie lentement devant vos yeux

La pierrade de l'Ours et ses sauces
La convivialité à l'état pur sur pierre chaude

Côte de bœuf sauce Béarnaise
Env. 1 kg - Idéal pour 2 personnes

Entrecôte grillée sauce Béarnaise
Savoureuse et parfaitement saisie à la flamme

Pavé de rumsteak sauce Béarnaise
Une viande tendre pour les vrais amateurs

Onglet à l'échalote
Tendre et savoureux, nappé de sa sauce aux échalotes confites

Moules marinières
Généreuse cocotte parfumée au vin blanc et persil frais
Les Desserts

Assortiment de 4 desserts
Tiramisu, profiteroles, mousse au chocolat, pêche Melba

3 profiteroles Maison
Généreusement nappées de chocolat chaud

Assiette 3 fromages
La sélection de saison de notre crémier

Mousse au chocolat maison
Légère et onctueuse, comme autrefois

Tiramisu maison
L'incontournable douceur de fin de repas
Vente à emporter
Porcelet rôti au feu de bois
Délicieux porcelet rôti au feu de bois à emporter. Préparé avec des frites fraîches "maison"
Choucroute avec jarret
Choucroute garnie avec son jarret, ses saucisses, petit salé... À emporter
Andouillette de Troyes grillée
Belle andouillette de Troyes grillée avec ses frites fraîches "maison". À emporter